Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Dizme (Pırasanın En Güzel Hâli, Enfes Lezzet)

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Dizme (Pırasanın En Güzel Hâli, Enfes Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram pırasa (sadece sap kısmını kullandım, sap kısmı 250 gram olacak )
• 1 sopan
• 1 tutam maydanoz
• 1 domates (ben 3 çorba kaşığı domates konservesi kullandım)
• 1.5 çorba kaşığı nar ekşisi
• Çeyrek limon suyu
• Yarım fincan sıvı yağ
• Tuz
• Su(pırasalarla aynı hizaya gelecek kadar)

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Dizme (Pırasanın En Güzel Hâli, Enfes Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Pırasaları ayıkladım yıkadım, 3 parmak uzunluğunda kestim.
2. Soğanları ve domatesleri söğüş olarak doğradım.
3. Maydanozu ince kıydım.
4. Tavamı yapladım, soğanı tavaya yaydım, maydanozun yarısını da ekleyip yaydım.
5. Pırasaları sarma dizer gibi dizdim (benim tavam küçüktü 2 sıra pırasa çıktı).
6. Çizdiğim pırasanın üstüne kalan maydanozu ve domatesi dizdim.
7. Bir kabın içinde nar ekşisi, limon suyu, tuzu ve suyu iyice karıştırdım, pırasanız üzerine ilave ettim.
8. Suyun miktarı pırasa ile aynı hizaya gelecek şekilde olmalı.
9. Pırasanın azını kapakla kapattım, ocağa koydum, kaynadıktan sonra altını kıstım.
10. Bütün suyunu çektirdim, pırasalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dk pişirdim.
11. 25-30 dakika dinlendirdikten sonra bir tabağa ters çevirip servis ettim.