Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Çay kaşığı ucuyla tuz
  • 1 su bardağı su
  • 2-3 adet patates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için gerekli olan malzemeleri yoğurma kabına alarak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz
  2. Hamuru yoğurup üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirelim.
  3. Bu arada iç harcını hazırlayalım.
  4. Patatesleri haşlayıp rendeleyelim.
  5. Soğanı yemeklik doğrayıp salçasını ekleyerek karıştıralım ve patatesi ve baharat tuzunu ekleyip karıştırarak ocağın altını kapatalım.
  6. Dinlenen hamuru tezgaha alıp hafif unlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz.
  7. Çay bardağı veya yuvarlak aparatla kesip iç harcını koyarak önce üçgen sonra terse doğru kıvırarak hamuru kapatıyoruz.
  8. Bütün hamura aynı işlemi yaparak bitirelim.
  9. Kızartmak için sıvı yağı tencereye alarak ısıtalım.
  10. Mantılarımızı yağa atarak arkalı önlü kızartalım.
  11. Servis tabağına alarak bir kasede yoğurt sarımsak tuz karıştırarak kenara alalım.
  12. Kızaran mantıları servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
  13. Salçalı sosu için tereyağını tavaya alarak eritelim.
  14. Salça ekleyip kavuralım ve mantının üzerine dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.