Tarifin Hikayesi
Ustasından Ramazan Pidesi Videolu Tarifi İçin Malzemeler
- 8 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Ustasından Ramazan Pidesi Videolu Tarifi Yapılışı
- Unumuzu bir kaba alıyoruz ortasına yuvarlak delik açıyoruz. Şeker, tuz ve mayayı ekliyoruz.
- Suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan hafif cıvık bir hamur elde ediyoruz.
- Ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru unlamış olduğumuz tezgaha alarak hafif olacak şekilde yoğurarak maya kokusunun gitmesini sağlayın.
- Unlanmış tezgah yada bez üzerine hamurumuzu bezelere ayırarak koyup üzerini kapatın.
- Ben bu ölçülerden 4 adet büyük boy pide yaptım. 30 dakika da bu şekilde dinlendirin.
- Dinlenen bezelerimizden bir tane alıp yağlı kağıt serilmiş ve mısır unu serpilmiş tepsiye alıyoruz.
- Elimizle hafif olacak şekilde bastırarak acıyoruz. Elinize yapışıyor ise azar azar sıvı yağa batırarak yardım alabilirsiniz.
- Pidenin şeklini verip yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 220-240 derecelik fırında 10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun. Şimdiden hayırlı ramazanlar