Tarifin Hikayesi
Pandispanya Tarifi Yumurta Sarısı Ayırmadan Çok Pratik İçin Malzemeler
- 6 yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Pandispanya Tarifi Yumurta Sarısı Ayırmadan Çok Pratik Yapılışı
- Öncelikle 6 yumurta ve 1. 5 su bardağı toz şekeri kabımıza alıyoruz makinede 3 4 dakika en yüksek ayarda karıştırıyoruz.
- Karışmaya devam ederken yarım su bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz bu şekilde de 8 9 dakika karıştırıyoruz.
- Yumurta mayonez kıvamını alıyor. Benim 5. 5 litre kasem kapattığımda kaseyi doldurmuştu fotoğraflardan görürsünüz.
- Daha sonra üzerine eleyerek un nişasta vanilin ve kabartma tozunu azar azar ekleyip spatula yardımı ile yavasça söndürmeden birkaç dakika karıştırıyoruz.
- Ben kelepçeli kalıp kullandım, altına yağlı kağıt yerleştirin kenarlarına hiç birşey sürmeyin ki tutunarak yukarı çıksın.
- Hazırlamış olduğunuz harcı kalıbınıza dökün. Dökerken mutlaka kenarlardan başlayarak dökün ki ortası bombeli kabarmasın. Zaten ortada toplanıyor hepsi kendi kendine.
- Birkaç kez vurun hava kabarcıkları yukarı çıksın 180 derecede kontrollü 35 dakika pişirin (Kendi fırınınıza göre süre değişebilir)
- Uzun bir kürdan batırın eğer yapışmıyor ise hazır demektir. İlk sıcağı çıkınca delikli bir telde hava alması yeterli ters çevirerek soğumasını bekleyin.
- Biraz bekledikten sonra kalıbın kenarlarından bıçak ile geçerek yapışmadan çıkmasını sağlayın. En az 1 gece bekletir keserseniz daha iyi sonuç alırsınız.
- Vaktiniz yoksa soğuduktan sonra en az 2 saat beklemeniz lazım, ne kadar geç o kadar kolay olur. Ben aynı günde kesiyorum.
- Dinlendirdikten sonra, isterseniz tamamen soğuduktan sonra derin dondurucuya koyup bekletebilirsiniz.
- Çıkınca kendi kendine çözülmesini beklemeniz yeterli. Kek bu şekilde de birkaç gün buzdolabında bekleyebilir.