Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı mercimek
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Yarım su bardağı sıvı yağ̆
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Yarım demet maydanoz
  • İsteğe bağlı (10 dal yeşil soğan )
  • Marul
  • Limon
  • Nar eşkisi

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 su bardağı mercimeğimizi yıkıyoruz, tenceremize ekliyoruz.
  2. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz ,arzu ederseniz bu sırada tuzunu ekleyebilirsiniz.
  3. Mercimeklerimiz tam piştikten sonra 1 su bardağı ince bulgurumuzu üzerine ekliyoruz kapağını kapatım 10-15 dk dinlenmesini bekliyoruz.
  4. Diğer yanda kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz tavamıza ekleyip kavuruyoruz ,soğanlarımızı yakmamaya dikkat ediyoruz soğanların ölmesi yeterli olacaktır.
  5. Salçalarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  6. Baharatlarımızı da ekliyoruz.
  7. Maydonozlarımızı taze soğanlarımızı doğrayıp kenara alıyoruz.
  8. Geniş bir kabın içerisine mercimeğimizin harcını alıyoruz elimize dikkat edelim yakmayalım yoğurmaya başlayalım.
  9. Bir süre yoğurduktan sonra salçamızı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  10. Arzu ederseniz içerisine limon veya nar ekşiside ekleyebilirsiniz veya servis esnasında kullanabilirsiniz.
  11. En son yeşilliklerimizi ekleyip biraz daha yoğurup servise hazırlıyoruz.