Mayalı Yumuşacık Poğaça

Mayalı Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta akı (Sarısı üstüne)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Süt peyniri + maydanoz+tuz
  • Sosis
  • Sucuk
  • Zeytin
  • Patates+soğan+salça(renk verecek kadar]
  • Baharat+tuz
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam, çörekotu (isteğe bağlı)

Mayalı Yumuşacık Poğaça Tarifi Yapılışı

  1. Yoğuma kabına süt, su, maya ve şekeri alarak karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için iyice karıştırdıktan sonra üzerine bir streç yada bez ile kapatın. 10 dakika bekletin.
  2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurma işlemine başlayın. Hamurun özdeştiğini anlayınca streçleyip ılık bir ortam da 1 saat kadar mayalandırın.
  3. Hamur mayalanırken iç malzemeleri hazırlayalım.
  4. Süt peynirini bir kap içerisinde ezin.
  5. İçine ince doğranmış maydanozları, tuzu ekleyin.
  6. Sosis ve sucuğu isteğe göre doğrayıp hazırlayın.
  7. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın.
  8. Patatesleri haşlayıp soyun. Soğanı brunoise doğrayıp tavada biraz sıvı yağ ile kavurun. Salça ekleyin.
  9. Soyduğunuz patatesleri çatal, ezici ile ezin.
  10. Tavaya ekleyip, harmanlayın. Ocağın altını kapatın. Tuz ve baharat ekleyin.
  11. Fırını 180°c ayarlayın.
  12. Mayalanan hamurun havasını alın.
  13. Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
  14. Sofra yada unladığımız tezgahta orta kalınlıkla olacak şekilde açın.
  15. İçine istediğiniz harçlardan koyun ve yuvarlayın.
  16. Aynı işlemi yaparak hamuru bitirin.
  17. Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. 10 dakika daha bekletip fırına verin. 180°c fırında 20 dakika üstü kızarana dek pişirin.
  18. Yapacak olanların ellerine sağlık. Afiyet olsun ❤.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir