Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Un
  • 2 yumurta (Akı içine sarısı üzerine sürülecek)
  • Ara katlara sürmek için 250gr tereyağ
  • Tulum
  • Kaşar
  • Beyaz peynir

Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Süt, su, şeker ve mayayı karıştırma kabına alarak 3-5 dk etkileşime geçmesi için bekletelim.
  2. Ardından sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde ederim. 1 saat hamurumuzu mayalandıralım.
  3. Ardından hamurumuzu 10+10 beze olmak üzere 20 beze oluşturalım. 10 bezeyi servis tabağı büyüklüğün de açıp her kata oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ sürüp, üst üste koyalım. En üst kata sürmüyoruz.
  4. Sonra o 10 kat bezeyi önce elimizle sonra merdane yardımı ile büyütüyoruz. Hamuru önce 4 parçaya sonra her parçayı 4 e bölüyoruz.
  5. Geniş kısımlarına peynir koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz. Diğer 10 bezeye de aynı işlemi yapıp tepsiye diziyoruz.
  6. En az 30 dk tepsinin üzerini örtüp tepsi mayası yaptırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin.
  7. 220 derece fırın da alt üst ayarda güzelce pişiriyoruz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun ♥️.