Kadınbudu Köfte (Kosova Usülü)

Tarifin Hikayesi

Kadınbudu Köfte (Kosova Usülü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 6 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pişirmek için tereyağı

Kadınbudu Köfte (Kosova Usülü) Tarifi Yapılışı

  1. İlk önce pirinçi lapa haline gelene kadar kaynatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
  2. Soğuyan pirinçe, kıyma, 1 yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ekleyip yoğuruyoruz.
  3. Bu köfte hamurunu dinlenmeye bırakıyoruz.
  4. Ayrı geniş bir kapta yoğurt, yumurta, un ve tuz ekleyerek çırpıyoruz.
  5. Homojen ve koyu kıvamlı bir bulamaç elde ediyoruz.
  6. Köftleri tek tek şekil vererek unluyoruz.
  7. Daha sonra bu bulamaca bulayarak köftelerimizi tek tek kızmış tereyağında pişiriyoruz.
  8. İlk başta tereyağımız kızmış olacak. Ama köftelerimizi tavaya koyduğumuzda orta ısı ayarında yavaş yavaş köftelerin içi pişecek şekilde pişiriyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir