İslim Kebabı (Kızartmadan)

Tarifin Hikayesi

İslim Kebabı (Kızartmadan) Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • Ekmek içi (ufalanmış) yada galeta unu
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 yumurta
  • 2-3 diş sarımsak(isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım bardak sıcak su
  • Domates, yeşil biber
  • 1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)

İslim Kebabı (Kızartmadan) Tarifi Yapılışı

  1. Köfte harcı için kıyma, rende soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, yumurta, ekmek ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
  2. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin.
  3. Dilimleri 20 dakika tuzlu suda bekletin.
  4. Sonra her iki yüzünü de fırçayla yağlayarak 250 derecede on/on beş dakika pişirin.
  5. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.
  6. Sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın.
  7. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin.  .
  8. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin.
  9. Daha sonra salça yada domatesle hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
  10. Biber ve domatesler kızarana kadar fırında pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir