İçli Köfte Poğaçası

Tarifin Hikayesi

İçli Köfte Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gram tereyağı (Oda ısısında yumuşayan)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • Aldığı kadar un
  • 150 gram yağsız kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 çay bardağı iri kıyım ceviz
  • Yarım demet ince kıyım maydanoz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz yeterli miktarda

İçli Köfte Poğaçası Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım. İnce köftelik bulgurun üzerine gelecek kadar sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatarak şişmesini sağlayalım.
  2. Ardından tavamıza sıvı yağ ve tereyağını ekleyip eridikten sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavuralım.
  3. Kıymamızı ekleyip suyunu çekinceye kadar topaklanmaması için ara ara karıştırıp pişirelim. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
  4. İçine şişen bulgur ceviz ve doğradığımız maydanozu ilave edip karıştırdıktan sonra soğuması için bekletelim.
  5. Hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabında birleştirip iyice karıştıralım.
  6. Azar azar unumuzu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurup 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
  7. İçli köfte şeklinde ortasını açıp iç malzemesini ekleyip kapatarak içli köfte şekli verelim yada poğaça şeklinde açıp iç malzemesini ekleyerek ortada birleştirelim.
  8. Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde her tarafını galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
  9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar kontrollü pişirelim. Afiyetler olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir