Ev Yapımı Çiğ Köfte

Tarifin Hikayesi

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kaynar su
  • Yarım çay bardağı isot
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık kullandım)
  • 1 yemek kaşığı pul biber (Biber çok acıysa daha az kullanabilirsiniz)
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (Yada 1-2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (Yoksa ekşi sevdiğiniz kadar limon sıkabilirsiniz)
  • Maydanoz
  • Taze soğan

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip üzerini kapatıp şişmesi için bekletiyoruz. Soğanı rendeliyoruz (Ya da robottan çekebilirsiniz)
  2. Burada püf nokta rendelediğimiz soğanın suyunu kesinlikle sıkıyoruz ve kullanmıyoruz yoksa boğazı yakan soğan acısı tüm çiğ köftenin tadını götürüyor.
  3. Bulgurun üzerine suyu iyice sıkılmış soğan, rendesi sarımsak, ve kalan tüm malzemeyi ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
  4. Daha sonra blender ya da robot ile yaklaşık 15 dakika kadar karışımı çekiyoruz.
  5. Ara ara blenderı dinlendirelim ki yanmasın ben mutfak şefi ile yaptım. Bunun için de mutlaka tel çırpıcı aparatını kullanıyoruz.
  6. En son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip tekrar 10 dakika daha çekip kontrol edin kıvam almışmı diye.
  7. En son elimizle bir iki dakika yoğurup, limon marul yaprağı nar ekşisi ile istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun hanımlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir