Tarifin Hikayesi
Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram tereyağ( oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağIndan bir parmak eksik pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 6 su bardağı kadar un( yumuşak hamur elde edilecek)
- 4 orta boy elma
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı silme tarçın
Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
- Elmalar rendelenir. Şeker ile tavada suyunu çekinceye kadar kavrulur. ( suyunu çekmesi önemli, kurabiyenin yumuşaması için).
- İyice suyunu çekince ocağın altı kapatılır. Tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.
- Hamur için un hariç malzemeler karıştırılır. Yumuşak hamur elde edilene kadar kontrollü bir şekilde un ilave edilir
- Hamur 6 eşit parçaya bölünür.
- Hafif un serpilerek yuvarlak şeklinde servis tabağı büyüklüğünde merdane ile ince bir şekilde açılır.
- Bıçakla 8 parçaya bölünür.
- Soğuyan iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar hamurun üzerine bırakılır.
- Hamur şekildeki gibi sarılarak tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşmeyecek şekilde pişirilir. Afiyet olsun