Beyaz Lahana Dolması (Bu Şekile Herkes Kolaylıkla İncecik Sarabilecek)

Tarifin Hikayesi

Beyaz Lahana Dolması (Bu Şekile Herkes Kolaylıkla İncecik Sarabilecek) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 orta boy beyaz lahana
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, pulbiber, nane, kimyon
  • Yeteri kadar su
  • Yarım yemek kaşığı kadar salça
  • Suy
  • Biraz sıvı yağ
  • Tuz ve biraz kimyon

Beyaz Lahana Dolması (Bu Şekile Herkes Kolaylıkla İncecik Sarabilecek) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle yaprakları haşlayacağımız tencereye yarısına kadar su koyalım.
  2. Su kaynayana kadar lahanamızı görsellerde gördüğünüz gibi önce orta sap kısmını kesip çıkaralım daha sonra arkasını çevirip 3’e bölelim(tamamen ayırmıyoruz dağılmaması için yarısına kadar inelim en son ayıracağız)
  3. Sonra kenardaki parçaları ortadan ve orta parçayıda 3’e böldükten sonra tamamen aşağı kadar kesip ayıralım kaynayan suda 3-4 dak. Alt üst edip kevgirle alalım süzgece koyalım.
  4. Üzerine soğuk su gezdirelim bütün parçalara aynı işlemi yapalım.
  5. İçini hazırlamak üzere bir tavaya sıvı yağı ve minik doğradığımız soğanı alalım biraz kavuralım .
  6. Salçayı ekleyelim bir iki karıştırıp üzerine yıkadığımız pirinç ve bulguru ekleyelim 2-3 dak. Kavurduktan sonra baharatları ve 1 bardak suyu ekleyelim güzelce karıştırıp kapağını kapatalım .
  7. Kısık ateşte suyunu çekince ocağı kapatalım.
  8. Sarmaya geçelim ;görsellerdeki gibi saralım uzun gelenleri ortadan bölelim pişireceğimiz tencerenin dibine sarılamayacak parçalardan serelim dibi tutarsa dolmamız zarar görmesin .
  9. Uçlarını birbirine denk getirerek dizelim .Bu şekilde içi dışarı çıkmaz.
  10. Yarım yemek kaşığı kadar salçayı suyla açalım ,biraz sıvı yağ, tuz ve biraz kimyon ilave edip karışımı dolmaların üzerine dökelim.
  11. Dolmaların üzerine gelecek kadar su ekleyelim.
  12. Dolmaların üzerini kapatacak kadar büyüklükte düz bir tabak kapatalım.
  13. Ocağı açalım kaynadıktan sonra altını kısıp 40 dak. Kadar pişirelim .
  14. Piştikten sonra suyu kalmışsa tabağı kadırmadan önce suyunu süzdürelim .
  15. Tabağı kaldırıp servis tabağına dizelim sıcak servis yapalım afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir