Tarifin Hikayesi
Beşamel Soslu Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patates
- 250 gram kuşbaşı kuzu/dana
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil köy biberi
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber/ paprika
- Tuz
- 1/2 (yarım) bardak zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un (dolu dolu)
- 800 gram süt
- Kaşar peyniri
Beşamel Soslu Et Sote Tarifi Yapılışı
- Dibini yağladığımız fırın tepsisine halka halka kestiğimiz patatesleri yerleştiriyoruz.
- Önceden etleri az yağ ve bir bardak su ekleyerek kısık ateşte 1-1, 5 saat pişiriyoruz. (dana eti olduğu için bu kadar uzun sürüyor)
- Sonra aynı tencereye doğradığımız biberleri ve soğanı ekliyoruz.
- Birlikte 15 dakika pişirip, baharat ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.
- Patateslerin üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
- Bu sırada beşamel sos için ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı un ve 1/2 bardak sıvı yağ iyice kavurduktan sonra azar azar süt ekleyerek pişirdiğimiz beşameli hazırlıyoruz.
- En üst kata eşit şekilde beşameli döküyoruz. (tuzu dilerseniz sadece bu aşamada aşamada beşamel sosa ekleyebilirsiniz ).
- Önceden 200 derede ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
- 25 dakika sonunda fırını 180 dereceye düşürüp, rende kaşarları ekliyoruz ve ilave 10-15 dakika daha kaşar peynirler eriyinceye kadar pişiriyoruz.